Additifs alimentaires: attention danger?
Une étude française révèle un risque accru de cancers pour les grands consommateurs d'émulsifiants présents dans les produits transformés.
Menée sur 92 000 personnes pendant sept ans, cette recherche met en lumière un lien entre l’apport élevé en E471 (mono- et diglycérides d’acides gras) et E407 (carraghénanes) et le risque accru de cancers du sein, de la prostate et globalement.
Ces additifs, présents dans de nombreux aliments transformés (charcuteries, produits surgelés, sauces, desserts), soulèvent des questions sur leur innocuité.
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